13 de diciembre de 2024
Quiénes son las dos finalistas de Bake Off Famosos
Cande Molfese, Vero Lozano y Cami Homs se enfrentaron a la elaboración de una torta encastrada, en una jornada de grandes desafíos y emociones mezcladas
>“Hoy la clave es la precisión. Un corte perfecto es fundamental para un encastre impecable”, advirtió Christophe Krywonis, con la solemnidad de quien conoce el rigor de la pastelería clásica.La torta, dividida en dos bizcochos -uno de limón con frambuesa y otro de cacao-, requería una ejecución impecable. Entre sus rellenos, se escondían sabores que resonaban en la memoria de cualquier amante del dulce: crema Bariloche, ganache de limón, chocolate y manteca. Pero no era solo el interior lo que debía brillar; la superficie debía lograr un acabado aterciopelado perfecto. Para ello, Damián Betular explicó el procedimiento: el baño de chocolate y manteca de cacao debía aplicarse a 40 grados exactos, con una pistola de pintura y desde la distancia justa. Un error de cálculo arruinaría ese “efecto gamuza” que parecía salido de una vitrina de alta repostería.“El mixer será su aliado para igualar el color”, intervino Maru Botana, al ofrecer el último consejo. El tiempo corría: 3 horas y 30 minutos. La tensión era palpable. Los rostros de Lozano, Homs y Molfese reflejaban el peso de las expectativas. El jurado aguardaba, silencioso pero observador, cada paso del proceso. Finalmente, llegó el momento de la verdad. Las tortas encastradas fueron presentadas a ciegas para la rigurosa degustación.La primera fue la de Cande Molfese. Al verla, Christophe lanzó su veredicto inicial: “La estética no está mal. Está aterciopelado... Falta elegancia en el peinado, pero está”. Al cortar la torta, el crítico gesto del francés dejó entrever un fallo técnico: “No está simétrico”. Sin embargo, el sabor la redimió. Betular encontró simetría en otra porción y Maru Botana elogió la crema: “El sabor es muy bueno”. Pero Betular, siempre atento a los detalles, cuestionó el grosor de la capa de manteca.
Finalmente, llegó la torta de Lozano. Desde el primer corte, la simetría fue evidente. Christophe, siempre parco pero preciso, la calificó de “prolija”. Pero el paladar no perdonó: “Está un poco seco”, dictaminó el francés. Betular, por su parte, destacó algo fundamental en una final de esta magnitud: “Me gusta la contundencia de sabor y corte”.
Cuando Wanda Nara y el jurado anunciaron los resultados, la tensión estalló. Por apenas mínimas diferencias, Vero Lozano quedó en tercer lugar. Se había terminado su recorrido en Bake Off Famosos, pero no sin dejar un mensaje: “Hay que animarse a hacer cosas distintas. El único techo o cielo es el que nos ponemos nosotros. Si nos proponemos algo, podemos hacerlo con mucha pasión y amor”, declaró entre lágrimas y sonrisas, con una emoción genuina que recorrió la carpa.
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