4 de noviembre de 2024
Jimena Monteverde: �??Mamá había inventado un juego para que fuésemos a dormir sin saber que no teníamos para cenar�?�
A los 18 una vidente le anunció mucho más que este presente. Y aquí revela cómo la cocina la eligió desde una infancia �??de lucha y sacrificios�?�. Por qué la apodaban Lucero. El bullying. El secreto que aniquiló su sueño de casarse. Los caprichos del Sultán que se la llevó a Brunéi. Un �??shockeante�?� embarazo que la tuvo al filo �??de la peor decisión�?�. El accidente de su hijo, �??devastador para todos�?�. El año que decidió separarse de su marido. Y la propuesta de encarnar a una muñeca inflable en una película. Memorias de una �??chica de campo�?� que asegura �??doy vida a través de la comida�?�
>Lola del Olmo Iribarne podÃa presagiar porvenires con un breve vistazo a las palmas de las manos. Cierta mancia que daba cause a sus videncias no más allá de las fronteras de una familia en la que, entre otras tantas premoniciones, intentó prevenir accidentes y hasta predijo una viudez prematura. Ella, una artista plástica española de principios del siglo pasado, era la abuela de quien hoy es su marido y a poco de la presentación oficial abrió su mano y soltó: ‘Vas a tener dos hijos. Y a partir de un libro llegará la fama. Nunca serás millonaria pero te irá muy bien’. “Entonces me hizo gracia. Yo tenÃa apenas 18 y sólo sabÃa cocinar… Pensé: ‘¿Sobre qué podrÃa escribir?’â€, recuerda Jimena Olleác de Monteverde (52) en el inicio de esta charla sobre un destino alcanzado con pasión y el creativo impulso de la necesidad.Si planteásemos su historia como un menú, de seguro la gran entrée serÃa la figura de la nonna Nina, lÃder de un linaje de grandes cocineras para quienes “la comida era una muestra de amor†y, según menciona, “quien marcarÃa mis pasos para siempreâ€. Todo el mundo querÃa a Antonia Francisca Caramia, la tarentina que a sus 15 dijo adiós a Crispiano desde la popa de un barco con el pesar de tanto que jamás evidenció. A cada beso de llegada a la vieja casona de la calle Monroe, en Urquiza, le seguÃa un ‘ya te preparo unos fideÃtos’, que se comÃan, claro, “después de la inefable sopita, asà fuese el peor de los veranosâ€, recuerda. “Ella daba lo que no tenÃa a quienes más necesitaban. Yo la vi compartir sus platos con la gente de la calle. Su casa era de puertas abiertas y no solo sabÃa recibir, la nonna Nina sabÃa abrazarâ€, describe sin dejar de subrayar cuán reflejada se siente a la distancia. Jimena no olvida los paseos de su mano por la feria barrial en la que desfilaba “con los labios rojo fuego, de peluquerÃa y muy bien perfumadaâ€. Es que, además, Antonia era “tan coqueta†que “se levantaba de madrugada para arreglarse frente a su espejo, porque nadie podÃa verla jamás sin maquillajeâ€. Y es entonces que se quiebra.“La tengo en un marquito al lado de mi cama, porque las personas que dejan una huella tan profunda nunca se van. Y cada vez que la necesito, hablo con ella. Sé que está siempre conmigoâ€, comenta. “Nuestro vÃnculo fue realmente muy fuerte, entrañable y cotidiano. Yo, que vivÃa en el campo y estudiaba en la ciudad, esperaba que llegase el invierno porque el comienzo de mis clases (terciarias) significaba instalarme en su casa, vivir juntas y, por sobre todo, cocinar con ella. ¡Cómo no llevarla tatuada, ¿no?!â€, reflexiona. “Tanto nos marcó que durante años mi hijo Victorio conservó un librito que ella solÃa leerle para abrirlo de vez en cuando y decir: ‘Mmm… Tiene olor a la nonna’â€. Asà se refiere a una mentora que trascendió el lÃmite de las hornallas. Porque además de “la cocina de la intuición, del disfrute y de la uniónâ€, esa que “de tan simple era la más exquisitaâ€, supo instaurar en ella valores como el de “la impecabilidad†y, por sobre todo, “el de saber ver al otro; El de la solidaridadâ€.“La nonna me llamaba Luceroâ€, dice con esfuerzo por retener el llanto. “Porque cuando mamá, que era maestra, me dejaba cada mañana en su casa de camino al trabajo, el amanecer y mis ojos eran lo primero que ella veÃaâ€, relata. Cuando las isquemias cerebrales asecharon impiadosas, “y la nonna ya no conocÃa a nadie, ni siquiera podÃa hablarâ€, una visita a aquel geriátrico de Neuquén (donde se radicó para compartir tiempo con sus otras hijas y nietos) se le hizo inolvidable. “De repente me tomó la cara y suspiró: ‘¡Lucero!’ Y esa fue la última vez que la viâ€, narra conmovida. Antonia partió a sus 93, en 2014. “Y hoy siendo abuela (de Malvina, 1, “que muere por mÃâ€), resignifico a diario ese vÃnculo entre las dos… ¡Es terrible que la vida pase! (se quiebra) Nada vale vivir a mil. Por eso no me canso de decir: ¡Cuiden mucho a sus abuelos. Disfrútenlos hasta el último momento!â€.¿Cómo no creer en el destino? Todo eso que Jimena encontraba al filo de la mesada de la nonna, no era más que soltar una pasión que habÃa sido macerada durante tantas horas frente a la pantalla de Buenas tardes, mucho gusto (Canal 13), en las que Petrona Carrizo de Gandulfo, Blanca Cotta o Choly Berreteaga, despertaban sus habilidades. “Algo que solÃan padecer mis hermanos cuando les hacÃa probar lo que cocinaba jugando a hacerme la cocinera de televisiónâ€, recuerda de las épocas previas a su adolescencia, en la que, dicho sea de paso, fuese conocida en el barrio por las ventas de sus tortas. Jamás existió vocación que le ganase. “Lo tenÃa clarÃsimoâ€, anticipa. “Era muy buena alumna, siempre abanderada. Por lo que, en el secundario, muchos daban por hecho que yo serÃa médica, abogada o cientÃfica. Y cuando un dÃa comenté que habÃa elegido dedicarme a la gastronomÃa, todos lo subestimaron: ‘¡¿Entonces para qué estudiás tanto?!’, se burlaban. Y mirá…†–bromea la anfitriona de Escuela de cocina (Canal 9)– “…¡Ahora nadie puede creerlo!â€.Este vuelo por las aulas del Colegio Verbo Divino, revive memorias de lo hoy entiende “fue un bullying que dolÃaâ€. Cuando los aguaceros desdibujaban los caminos del viejo Pilar y “la ranita, en la que entrábamos todos apretadÃsimos†(Citroën 3CV) no los resistÃa, el trayecto hacia la escuela suponÃa un ritual particular. “Llegaba al colegio con las botas llenas de barro y las guardaba en una bolsa que escondÃa con total vergüenza debajo del pupitre, donde rápidamente las cambiaba por los zapatos canadienses bien lustrados que mamá, una docente obsesiva del pelo atado y la colonia, me guardaba en la mochilaâ€, cuenta Jimena. Algo que encendÃa la maldad de sus compañeros. “Ellos las pateaban de un banco al otro para que yo me levantase a buscarlas hasta al frente de la sala, mientras todos se burlaban llamándome ‘la campesina’â€. Un apodo, con pretensión peyorativa, que apuntaba a los orÃgenes a los que hoy, de seguro, es su “energÃa creativaâ€.“La casa en la que vivÃamos era un chiquero de chanchosâ€, dice con literalidad respecto de aquel “medio de la nada†al que llegaron desde su Bella Vista natal con “la mera intención de alejarse del ruido de cualquier civilizaciónâ€, suelta con gracia. Eduardo Olleác (73), “que no tenÃa idea alguna de la construcciónâ€, se atrevió a levantar paredes “de una casita muy precaria†con ayuda de cierto amigo albañil. “Me acuerdo que por aquel entonces, se estilaba darle de comer a los cerdos los restos que llegaban de los restaurantes. VeÃamos a la gente bajar tachos y sacudir manteles de los que solÃan caer cubiertos, platos, alguna que otra taza, y de inmediato Ãbamos a con mis hermanos a hurgar por ahà para hacernos con eso la vajilla familiar… ¡Asà que imagÃnate!â€, señala sobre una suerte que crecÃa cuando “mis abuelos colaboraban trayendo algún queso, frutas, una fuente con comida o la chocolatada que nos fascinabaâ€.Aún asÃ, y a pocos metros, siempre algo brotaba a la par del optimismo. “Papá cultivaba flores en campos de colores que parecÃan interminablesâ€, recuerda Jimena. “Y cada madrugaba salÃa a recogerlas para poder venderlas en los mercados antes del amanecerâ€. La vida de los Olleác, que sumaban siete, “estuvo muy vinculada a la naturaleza†y a “los sacrificiosâ€. Es por eso que asegura tener, muy de niña, “impregnada la cultura del trabajo y del esfuerzoâ€, posible causa de su actual imposibilidad de permitirse un descanso. “Yo sé muy bien lo que se sufre al no llegar a fin de mes. Al no tener con qué alimentarse o con qué vestirse. La nuestra fue una vida de remo constante, luchándola como pudimosâ€, señala.Demasiado aprendió de la inventiva de su madre Leticia Calvo (72), una “acérrima feminista†y “la mejor simuladora†cuando el cinto apretaba. “Los domingos a las siete de la tarde y con la más amplia de sus sonrisas, proponÃa organizar la ‘meriencena’â€, revela de ese contexto tan matriarcal del que dice haber legado el hábito de “la decisión y la ejecución sin esperaâ€. En fin, “entonces todos ponÃamos sobre la mesa pan casero, la tortita hecha con lo que se encontraba, zapallitos de la huerta preparado de mil maneras posibles durante la semana y algún pedazo de queso que quedara por ahÃâ€, describe. Y asÃ, luego, se iban a dormir sin mucha conciencia de que ese plan que tanto los divertÃa se trataba de “ahorrarnos una comidaâ€, como relata. “¿Y sabés qué? A pesar de todo, nunca nos faltó nada, porque tenÃamos amorâ€.Jimena empezó a cocinar “con la destreza de la necesidadâ€, como define. “Recreando todo eso que veÃa en la tele usando lo poco que habÃa en casa. Anotaba las recetas ya pensando en cómo reemplazar o transformar los ingredientes que no podÃamos comprar, como el cacao rallado por un Nesquik. Y asÃ, de aquellas experiencias, nacieron muchas de mis reversiones y la costumbre de contarle a mis alumnos (y lectores) todas las variantes posibles en una misma preparación. Porque todavÃa tengo muy presente la decepción y la tristeza que se siente al ver una alacena vacÃaâ€. No ha sido azar que Cualquiera puede cocinar (Planeta, 2011) –vaticinado por Lola, ¿recuerdan?– se convirtiera en un best seller a lo largo de, al menos, doce años, ni tampoco un decir su frase ‘Hacemos lo que podemos con lo que tenemos’, sello tan personal en su comunicación y, según opina, “la misión o responsabilidad que hoy por hoy deberÃa asumir todo cocinero televisivoâ€.Claro que en casa tenÃa obligaciones. Imposible eludirlas siendo la mayor de cinco hermanos. Nicolás (49) y Santiago (48), llevaron la posta paterna en el diseño de parques y jardines. Aunque el primero, además, se abrió camino en la construcción y el segundo en el rubro de la cultura como responsable del Teatro Gran Pilar. Ramiro (39), su ahijado (“genio y tipazoâ€), quien vive en Tucumán pero “viaja por el mundoâ€, fue el único que siguió los pasos del abuelo materno en la medicina. “Es neurotraumatólogo infantil, hoy reconocido desarrollador de una técnica para corregir los pies de los niños con discapacidad cerebralâ€, detalla con orgullo. Y Milagros (41), es ingeniera agrónoma. Todos, siempre, aficionados a la reunión familiar alrededor de una buena mesa. “La hemos peleado juntos…â€, recuerda. “Y tanto que cuando mamá me contó que estaba embarazada por quinta vez, casi me muero. Me enojé mucho con ella. Mucho. SentÃa que esa bebé serÃa más responsabilidad para mÃâ€.
Retomando la analogÃa del menú de su historia, el plato fuerte ha sido, sin duda alguna, la irrupción de Mariano Monteverde (66), que no solo significó el despertar del amor sino la proyección de “una vida para siempre†a una edad muy precoz. Es entonces que el tema se inicia con un interrogante: ‘¿Qué resultó más duro de digerir en casa, que Monteverde fuese solo siete años menor que papá o el anuncio de un embarazo a sus 18?’ La primero opción “jamás fue un inconvenienteâ€, porque Eduardo y este vecino administrador de clubes de polo –por entonces de 32 años, radicado en Veinticinco de Mayo pero empleado en Pilar– eran amigos. “Mi viejo ya venÃa diciéndonos: ‘Hay que traer a Mariano a comer, es un tan buena persona y está muy solo’. Mientras nosotros pensábamos: ‘¡Uy, qué garronazo ese tipo que ni conocemos!’ No estábamos contentos con el planâ€. Y fue asà que el destino caprichoso volvió a meter su cuchara.
Ese dÃa Jimena estaba ayudando, como cada verano, en las tareas del vivero que don Olleác habÃa sabido llevar adelante. De repente Mariano necesitó renovación del paisajismo del club que administraba y se topó con ella del otro lado del mostrador. “Vino una. Vino dos. Vino tres veces en cuestión de horas con cualquier excusa. A la cuarta apareció papá y al saludarlo le dijo: ‘Epa, ¿desde cuándo te perfumás tanto?’ Claro que se dio cuenta de todo. ‘Me parece que no es a mà a quién estás buscando’, bromeó. Y sÃ, fue un flechazo certeroâ€, recuerda. La dinámica fue más o menos parecida a lo largo de esa semana. Hasta que Monteverde tomó valor para sorprenderla una noche de sábado en la puerta de la disco pilarense Cuernavaca. Desde ese instante, ese “tipo simpático, protector y sin filtro como yo, no volvimos a soltarnos másâ€.Ni los quince años de diferencia entre los dos (“él llegó a verme en uniforme escolarâ€), ni que fuese “muy gorditoâ€, al menos dos de los blancos “las miradas inquisidoras muy ajenas†a su alrededor, jamás fueron Ãtems que revirtieran importancia alguna. La vida “se vino abajo†cuando ella descubrió el secreto. “Después de un tiempo de estar juntos me enteré de que Mariano era divorciado y todo cambióâ€, revela Jimena. “Yo soñaba con casarme de blanco y sobre un altar. La desilusión que sentà fue tan grande que le planteé: ‘La verdad es que no estoy como para planear la vida con un hombre separado. Será mejor que cortemos acá’. Pero en casa, papá y mamá (que le llevaban tan sólo 22 años) se encargaron de hacerme reflexionar. ‘¡Pero nena! ¿Qué tiene que ver? Es un buen muchacho… Si realmente lo amás, es una locura que te alejes’, me decÃan. Y fui asimilando un prejuicio muy fuerte que, confieso, me pesabaâ€, relata.La fecha de la boda ya estaba estipulada cuando “la sospecha de que algo pasaba†la condujo directo, “y en total silencioâ€, hacia el laboratorio. “Cuando al leer en ese informe que yo estaba embarazada sentà que el mundo se me caÃa encimaâ€, dispara Jimena. “Solo pensé: ‘¿Cómo voy a decirlo?’ Porque en aquel entonces, este tipo de noticias, a esa edad y en ese contexto, podrÃan ser un shock, un golpe muy fuerte. Y estaba segura de que lo serÃaâ€. Claro que no para Mariano, “porque nada deseaba más que tener un hijoâ€, señala. “Yo sufrÃa por lo que pudiesen opinar mis padres. Éramos parte de familias muy estructuradas y en mi caso, al ser la mayor, habÃan puesto muchas esperanzas sobre mis espaldas. Por lo que el gran miedo en mi cabeza era la postergación o un supuesto fin de mi carreraâ€.Se enteró la mañana de la tarde en la que sus hermanos festejarÃan el egreso del colegio secundario, “por lo que fue terrible tener que actuar una sonrisa de ‘por aquà no pasa nada’â€. El tsumani emocional llegarÃa horas después. “Fueron dos semanas de tormentoâ€, define. “TenÃa que encarar la situación y definir mi decisión, porque claramente habÃa otra alternativaâ€, dice quebrada. “Y Mariano me acompañó muy amoroso. Me dijo: ‘Tranquila, yo estoy con vos. ¡Vamos para adelante! Nada en tu vida va a terminar. Voy a encargarme del bebé, de llevarlos, de traerlos, de que vos sigas estudiando y seas muy feliz’â€, narra. “Pero estuve en ese terrible momento de preguntarme: ‘¡¿Qué hago?!’ DifÃcil, ¿no? Pero tomé la opción correcta… (se quiebra). Victorio (31) es hoy uno de los soles de mi vidaâ€.Y lo logró. Jimena se calzó el vestido blanco, caminó hacia “algo similar a un altar†en Centauros (donde aún viven) y un sacerdote bendijo la unión con Mariano y sus anillos. Pero lo hizo un mes antes de lo alguna vez previsto (5 de febrero de 1993), “para que aguante la panzaâ€, bromea. Pasaron treinta y un años “como si nadaâ€, “despelotes milesâ€, desempleos, malabares económicos y “crisis variasâ€, pero ninguna como la que los mantuvo separados durante 2010. Fue en tiempos en los que, de repente, “la cocinerita de campo†se descubrió tan erótica como graciosa y popular sobre la pista de ShowMatch (eltrece) en “el año en que más libro vendÃâ€, señala perspicaz. “Y para Mariano, ese Bailando fue lo peor que le pasó en la vidaâ€, asegura. Claro, el bisnieto de Lucas Monteverde, fundador del pueblo bonaerense que lleva su nombre (19 kilómetros más allá de Veinticinco de Mayo) y dueño del casco familiar (histórico) de 1854, no lograba sacudir con facilidad los mandatos de una familia por demás conservadora al ver a su mujer perrear “casi entangada†en un ciclo que alcanzaba la audiencia de un partido del Mundial.“Tuvo que bancarse varias y empezar a abrir su cabezaâ€, recuerda. “Porque al dÃa siguiente de cada una de mis galas, él llegaba al club de polo y se daba cuenta de que la gente murmuraba a su alrededor: ‘¡Uy… pobre tipo!’ Por un lado le hacÃan un feo vacÃo y por otro, alguno caÃa con el cuento. Entonces se pudrÃa mal: ‘¡¿Vos dijiste que querÃamos abrir la pareja?!’, me reprochaba después. ‘No, no es tan asÃ, me sacaron de contexto…’, trataba de explicarle yo, que al firmar mi contrato le habÃa prometido jamás meterme en problemasâ€, relata con gracia. “La adaptación costó mucho, para los dos. Porque varias veces me vi en el auto, volviendo a General RodrÃguez (donde vive), maquillada como una puerta, a las tres de la mañana y preguntándome a mà misma: ‘¿Qué estoy haciendo? Si en un par de horas debo empezar a cocinar…’ Yo misma, con la imperiosa necesidad de estar siempre presente para mis hijos, llegué a dudar sobre si estaba descuidando a mi familiaâ€, apunta. “No fue fácil. Él se enojó. Se enojó mucho y entonces decidimos tomar distancia para que los humores se enfriasen y realmente ver qué querÃamos del otro, que era eso que nos pasaba. Mariano sentÃa que la mujer con la que se habÃa casado era otra persona… ¡Y yo también lo sentÃa!â€, bromea en serio. “Pero disfruté ese desafÃo y hoy creo que hice bien barrer por ahà a la chica que fui, tan abanderada y tan correcta… ¡Me lo debÃa!â€.Mientras escuchaba las propuestas de publicaciones como Playboy o Maxime, â€suculentas y en dólaresâ€, para convertirla en chica de portada, Jimena vivÃa la mayor parte de la semana en Buenos Aires y el diálogo con Monteverde era casi nulo, a diferencia de Victorio y de Amparo, quienes celebraban verla bailar en el piso del programa junto a sus amigos y a las madres de sus amigos. Porque como dice: “Mis hijos fueron educados sin prejuicios y con total respeto por las elecciones personales. Sabiendo que pueden ser eso que quieran ser del modo que prefieran. Porque asà he vivido yo toda mi vida. Nos hemos ocupado muy bien de dejarles claro que siempre estarÃamos para ellos, bancando y confiando en sus propios criteriosâ€. Finalmente y pasado el tiempo, la pareja sigue manteniendo el “dos o tres por semanaâ€, pero de noches a la distancia y dependiendo del trabajo de Jimena en el nuevo departamento porteño “en el que dejo que me visiteâ€, suelta con humor. “En definitiva, y después de más de tres décadas juntos, es necesario extrañarse un poquitoâ€, reflexiona. Y si algo aprendió al lado de “mi primer y único hombre en todo sentido†es que “ninguno de los dos concibe la vida sin el otroâ€.El orgullo hace sitio para instalar a sus hijos en la charla. En septiembre de 2023 y tras años de soñarse bailarina u organizadora de eventos, Amparo Monteverde (28) alzó su tÃtulo de Ingeniera en alimentos y hoy trabaja en el área de Desarrollo de nuevos productos en una reconocida compañÃa panificadora internacional. “Ella, vegetariana desde hace tiempo, está en la onda de la comida saludable y además de enseñarme mucho, me da una mano importante en el diseño de mis recetasâ€, cuenta mamá. Victorio Monteverde remite a dos anécdotas respecto de un vÃnculo entrañable. Y la primera tiene que ver a un “episodio terribleâ€.TenÃa doce y jugaba la Copa Potrillos, el mayor evento de polo a nivel mundial para menores de quince años. “Yo estaba volviendo de Mañanas informales (eltrece, 2006) y desde el remise pude ver el impacto del tacazo. No me preguntes cómo fui capaz de distinguirlo desde tan lejos, pero en ese instante supe que la ambulancia se dirigÃa hacia mi hijoâ€, recuerda. “Entonces me tiré de auto y entré corriendo a la cancha (de Polo de San Isidro). Victorio se agarraba la cabeza mientras se desvanecÃa sobre el caballo. Cuando logró quitarse el casco y vi su cara ensangrentada casi me mueroâ€, relata. “Él usaba antiparras, pero la potencia del golpe las quebró, rompiendo su pómulo y la órbita ocular. A todo esto, pasaban las horas y los médicos no podÃan asegurarnos si Victorio perderÃa la visión de ese ojoâ€, cuenta. “Finalmente, y a través de una incisión muy minuciosa por encima de sus pestañas, los cirujanos coloraron la prótesis con éxito y respiramos hondo. Fueron dÃas desesperantes. Muy dolorosos. Realmente ha sido tremendo para todosâ€.Victorio ya no juega polo (“porque no resistirÃa estar lejos de su familiaâ€) y se dedica “al asesoramiento financiero para empresas y polistasâ€, dice Jimena. Y su visión tuvo mucho que ver con un tramo de la carrera de su madre que, a la distancia, ella capitaliza como “la gran lección del fracasoâ€. Se refiere a Lo de Jimena, “el restaurante que abrà donde no debÃa y del que nadie se enteró jamásâ€, dice respecto del local inaugurado en 1998 en el complejo hoy llamado Cinépolis Pilar. “Aun asÃ, grandes personalidades lo han visitado y hasta han dejado cartas elogiando sus platos, como fue el caso de la mismÃsima Dolli Irigoyen (72). “Laburé, laburé, laburé… Dejé toda mi energÃa y nunca gané un pesoâ€, evoca.“Era incapaz de bajar la persiana porque siempre me costó mucho cerrar proyectos, etapas y cÃrculos de gente. No podÃa… Tanto sufrà despidiendo empleados que con el tiempo volvà a convocarlos para cualquier cosa que emprendiese. Muchos de ellos hoy siguen conmigoâ€, apunta. Nada fue en vano. “De ahà en más, aprendà a no ser tan mandada, a controlar mis impulsos, a pensar antes de dar un ‘sÃ’, a decir ‘no’ y a dejarme asesorar por quienes sabenâ€. Como su propio hijo. “Porque (en 2005) Victorio me hizo ver que todo de desmoronaba. Él, con su cabeza brillante para los números, me ayudó a asimilar el fin de ese proyecto de la mejor manera y a lograr mucho de lo que vino despuésâ€.Fue en 1996 y en resumidas cuentas, la conexión llegó a través de Gonzalo Pieres Sr. (68), amigo de Mariano Monteverde, y asiduo anfitrión del Sultán (fanático del polo) en el campo La Baronesa. Y resultó que una de sus mujeres habÃa aterrizado con la exigencia de no suspender su estricto régimen proteico. Fue ahà que entró Jimena en escena, con unas mousses de claras con frutas que volvieron loca a la Haseki. El acierto le valió a Monteverde la invitación, por parte de la Familia Real, para coachear a su chef privado. “Y asÃ, embaraza de Amparo y con Victorio de 3 años, nos embarcamos hacia la isla malaya en un viaje que duró 32 horasâ€, recuerda, para tomar su lugar en el mismo palacio en el que, poco tiempo ante, Rod Stewart (79) y Witney Houston habÃan dado recitales privados en salones para doce familiares. El mismo en el que, por el capricho de algún prÃncipe niño, el Sultán habÃa hecho llevar “un show de Magic Kingdom completo y tal cual como se presentaba en Disney Worldâ€.
Dice ser “tan presentista†que suele ignorar el debe y el haber de su trayectoria. Jimena solo se detiene a “disfrutar y a agradecer el minuto vividoâ€. Al momento fue reconocida hasta por el Papa Francisco (87) en Piazza San Pietro (Ciudad del Vaticano), cuando viajó a “dar un show de cocina†en la Casa Scalabrini para refugiados asistidos socialmente y en trámite de nacionalización, parte de las acciones de la red internacional de Scholas Occurrentes, impulsada por el Sumo PontÃfice. “Estaba ubicada casi al final de la fila para saludarlo e increÃblemente fui la única a quien se dirigióâ€, destacó. Al llamarlo ‘Padre Jorge’, como a él le gusta que le digan, Bergoglio la identificó compatriota de inmediato. Y al acercarse a ella le dijo con sutileza: ‘Contale a Mirtha que la veo siempre, pero que nadie más se entere’. En fin. Solo falta un ingrediente a este camino que ya ha sido un aventura y está a punto de revelarlo.
“Lo único que tengo pendiente en esta vida es ser actriz, aunque sea por un rato y en algún mini rol como el de una cocinera loca… ¡Me gustarÃa tanto!â€, dispara y fantasea. Paradójica o contradictoriamente, no hace tanto que Jimena ha rechazo un guión cinematográfico. SÃ, asà como leen. “En cierto momento se me acercó un director para proponerme encarnar a una muñeca inflable en su pelÃcula… ¡Imaginate!â€, cuenta con gracia. “El argumento iba de una señor que me encontraba tirada en una especie de basurero, me llevaba a su casa, me bañaba y me cuidaba muy bien. La cuestión estaba en el instante en el que él se iba a trabajar. Porque la muñeca cobraba vida para encargarse de tareas como limpiar, ordenar y cocinarâ€, relata. “Un divague tan grande que hasta mi marido me dijo: ‘¡Por favor, rescatate en una!’ Y si no hubiese aprendido a decir ‘no’, como te conté hace un rato, de seguro serÃa digna de algún nosocomioâ€, remata con gracia.Recién terminó de grabar en los estudios de Canal 9, dicho sea de paso “el programa que mejor me ha definidoâ€. Después de este encuentro la espera un trayecto de 51 kilómetros, algunos videos auspiciados de recetas para redes y, por supuesto, la preparación de la cena, de lo que no desliga jamás en “un barrio al que no llegan los deliveryâ€, como suele decir. “TodavÃa no aprendo a permitirme tener tiempo. Y mucho menos dejar de pensar en comidaâ€, asegura. “Aún en vacaciones puedo resultar sumamente insoportable: Si no estoy revolviendo libros y revistas de gastronomÃa, estoy probando cualquier plato que pueda decodificar tomando notaâ€. Lo admite como un “problemita†que suele alterar a Mariano. “Ni bien nos invitan a comer a alguna casa o hay cita con la contadora, lo primero que hago es arremangarme y ponerme a amasar. Él protesta: ‘¿¡Siempre tenés que llevar algo!? ¡No pasa nada si paramos por ahà a comprar un budÃn!’ O por ahà un domingo a la mañana mis hijos me escriben: ‘Ey, mami, ¿te hacés un asadito?’ Y entonces el fin de semana se transforma, porque saben que no sólo habrá asadito… También pan casero, el rogel del que son fans y ensaladas de todo tipoâ€, detalla más allá de sus especialidades clásicas como las berenjenas a la parmesana, su key lime pie y el mbejû.Fotos y Video: Alejandro Beltrame y Gastón Taylor
COMPARTIR:
Notas Relacionadas
La justicia falló a favor del Nantes en el caso por la muerte del argentino Emiliano Sala: la cifra que deberá pagar el Cardiff
El Tribunal mercantil de Francia cerró un nuevo capítulo del juicio que se inició por el fallecimiento del delantero en 2019 en un accidente de avión
El hijo de Arnold Schwarzenegger debutó en una competencia de fisicoculturismo y la diferencia con su padre causó furor
Joseph Baena participó por primera vez en una competencia oficial y ganó el primer puesto en tres categorías de un evento
Por qué el Alpine de Gasly le saca diferencia al de Colapinto tras las primeras carreras de la Fórmula 1
Qué le faltó a Franco para igualar el francés: algunos problemas en su coche y circunstancias de competencia lo perjudicaronComentarios
Comentarios
Aun no hay comentarios, sé el primero en escribir uno.
Domingo
5 de Abril de 2026
| OFICIAL COMPRA | OFICIAL VENTA |
|---|