La llegada de Quintana a Rosario Central se produjo en enero de 2023, tras su paso por Argentinos Juniors. La defensa del equipo ya se encontraba diezmada por la lesión del juvenil Juan Giménez, quien en agosto sufrió un esguince severo de rodilla derecha con afectación del ligamento cruzado anterior e interno y meniscal, lo que lo mantendrá fuera de las canchas hasta mediados del próximo año. En aquella oportunidad, Quintana fue quien se acercó a consolar al juvenil defensor de 19 años y En el aspecto estrictamente deportivo, el encuentro tuvo un desarrollo favorable para el conjunto rosarino desde el inicio. Apenas transcurridos dos minutos, Alejo Véliz abrió el marcador tras una jugada iniciada por Ángel Di María sobre el sector derecho.