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15 de enero de 2022
El consumo de aceite de oliva reduce el riesgo de mortalidad
14-01-2022 | 15:51
Una investigación llevada a cabo en más de 90.000 personas durante 28 años demostró que el consumo de más de siete gramos de aceite de oliva al dÃa se relaciona con un menor riesgo de muertes por enfermedades cardiovasculares, cáncer y patologÃas neurodegenerativas y respiratorias, se informó este viernes.
Desde hace años, la ciencia investiga cómo el consumo de aceite de oliva puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, pero su relación con la mortalidad total y por causas especÃficas no estaba clara aún, explicaron desde la página del Servicio de Información y Noticias CientÃficas (SINC).
Un nuevo estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology reveló que el consumo de más de siete gramos (algo más de media cucharada sopera) de aceite de oliva por dÃa se asocia a un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, como por cáncer y patologÃas neurodegenerativas y respiratorias.
El equipo analizó a 60.582 mujeres y 31.801 hombres que no padecÃan patologÃas cardiovasculares ni cáncer en la fecha de inicio del estudio (1990), y durante 28 años de seguimiento, se evaluó su dieta cada cuatro años.
AsÃ, el grupo cientÃfico descubrió que el consumo de aceite de oliva aumentó de 1,6 gramos/dÃa en 1990 a unos 4 gramos/dÃa en 2010, mientras que el consumo de margarina disminuyó de unos 12 gramos/dÃa en 1990 a unos 4 gramos/dÃa en 2010. El consumo de otras grasas se mantuvo estable.
En un editorial adjunto, Susanna C. Larsson, profesora asociada de epidemiologÃa del Instituto Karolinska de Estocolmo, afirmó que “este estudio y otros anteriores descubrieron que el consumo de aceite de oliva puede tener beneficios para la saludâ€. Sin embargo, para la investigadora aún quedan varios interrogantes.
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