La formación futbolística de Díaz -cuyo nombre es un homenaje a Maradona y a un tío- fue completamente atípica. No pasó por las Divisiones Inferiores de la Asociación del Fútbol Argentino (AFA), sino que su carrera comenzó en equipos locales de Chaco como Vía y Obras y 9 de Julio. Sin embargo, fue en su paso por Unión de Arrufó, en Santa Fe, donde empezó a destacar. En declaraciones al medio AIRE de Santa Fe, el entrenador Elvio Acosta, quien decidió ficharlo para ese club, recordó: “Vi la técnica de un gran jugador y la fuerza de otro, era una mezcla entre el Bichi Borghi y el Búfalo Funes en la misma persona”.

Curiosamente, antes de destacar en Susanense, Díaz fue cedido por Sportivo Las Parejas a Club Central Argentino Olímpico, despertando interés incluso de clubes internacionales. No obstante, el delantero rechazó una propuesta de Bolivia, por temor a no adaptarse. La oportunidad de dar el salto le llegó en la misma provincia en la que potenció su carrera.