12 de marzo de 2025
Viñedos del futuro: cómo la inteligencia artificial está cambiando la producción de vino
Desde monitoreo automatizado hasta predicción de cosechas, la IA impulsa la eficiencia en la viticultura
>Los Tom Gamble, un agricultor del valle de Napa, ha apostado por la tecnología en su viñedo. Adquirió un tractor autónomo con Empresas como John Deere han desarrollado sistemas de inteligencia artificial como Smart Apply, que permite la aplicación de productos agrícolas únicamente donde es necesario. “Los tractores que utilizan esa tecnología solo rocían ‘donde hay uvas u hojas o lo que sea, para no rociar material innecesariamente’”, explicó Sean Sundberg, gerente de integración comercial de la empresa.Los sistemas automatizados de riego han comenzado a desempeñar un papel crucial. Tyler Klick, de Redwood Empire Vineyard Management, explicó que su empresa ha integrado válvulas de riego inteligentes que pueden detectar fugas y cortar el suministro si detectan un flujo excesivo. “Esa válvula está empezando a aprender el uso típico del agua. Aprenderá cuánta agua se utiliza antes de que la producción empiece a disminuir”, señaló Klick a AP.A pesar de los beneficios que la IA promete en la viticultura, no todos los productores pueden permitirse su implementación. Angelo A. Camillo, profesor de negocios vitivinícolas en la Universidad Estatal de Sonoma, advirtió que las bodegas familiares, que representan aproximadamente el 80% de la industria vitivinícola en EE.UU., tienen dificultades para acceder a estas tecnologías debido a su alto costo.
En algunos lugares, la implementación de IA enfrenta no solo desafíos económicos, sino también barreras legales. En California, por ejemplo, la normativa actual exige que un operador humano esté presente en los tractores autónomos, lo que limita su potencial para reducir costos.
En 2022, Monarch, fabricante de tractores eléctricos autónomos, solicitó a la Junta de Normas de Salud y Seguridad Ocupacional de California (OSHSB) que permitiera la operación de estos vehículos sin supervisión, pero la solicitud fue rechazada. Según el sitio especializado, Wine Business: “El conjunto de datos actual es demasiado pequeño para concluir que la seguridad que brinda un tractor autónomo es equivalente a la que brinda un conductor humano”.Earles también cofundó Scout, una plataforma basada en IA que procesa miles de imágenes para detectar problemas en las vides y estimar el rendimiento de la cosecha. Según él, la IA ayuda a los viticultores a prever la cantidad de uvas que podrán cosechar en la temporada, lo que facilita la planificación del trabajo y la producción de vino.
Lejos de ser una amenaza para los trabajadores del sector, la IA se presenta como una herramienta complementaria. “No veo que nadie pierda su trabajo”, afirmó un experto a AP. “Creo que las habilidades de un operador de tractor aumentarán y, como resultado, tal vez supervisen una pequeña flota de estas máquinas que están ahí”.Aun así, la inteligencia artificial ha comenzado a transformar la industria del vino, optimizando la producción, reduciendo costos y mejorando la sostenibilidad. Como en toda innovación, los productores deberán encontrar el equilibrio entre tradición y tecnología.
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