21 de noviembre de 2024
Cómo cocinar y almacenar verduras de manera correcta: claves para una alimentación nutritiva
Investigaciones recientes respaldan que la incorporación de estos alimentos puede reducir el riesgo de diversas enfermedades
>El papel de las Sin embargo, para maximizar sus beneficios, es crucial prestar atención a cómo se cocinan, almacenan y preparan.Las verduras son ricas en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que protegen al organismo de enfermedades crónicas. Según un informe de la OMS, consumir al menos 400 gramos de frutas y verduras al día disminuye los riesgos de enfermedades cardiovasculares y obesidad. Además, su alto contenido en fibra favorece el sistema digestivo y regula los Estudios realizados por la Clínica Mayo destacan que incluir verduras en cada comida no solo aporta nutrientes esenciales, sino que también ayuda a desplazar La forma en que se cocinan las verduras tiene un impacto directo en la conservación de sus propiedades. Técnicas como el vapor, el salteado o el uso del microondas con poca agua son las más recomendadas. Según un estudio publicado en la revista Food Chemistry, cocinar al vapor puede conservar hasta un 85% de la vitamina C, mientras que hervirla puede reducirla hasta en un 50%.El El lavado y corte de los vegetales también afecta su contenido nutricional. Los expertos de Mayo Clinic recomiendan lavar las verduras enteras. Cortarlas previamente expone sus nutrientes a la oxidación y a la luz, lo que puede acelerar la pérdida de vitaminas como la C.Además, siempre que sea posible, se aconseja consumir las capas exteriores de los vegetales, como las hojas de la col o la piel de las zanahorias, ya que estas contienen una alta concentración de fibra y antioxidantes.Para evitar la pérdida de nutrientes durante el almacenamiento, es esencial mantener las verduras en condiciones óptimas. Según la Academia de Nutrición y Dietética, deben guardarse en la heladera, preferiblemente en recipientes herméticos o bolsas perforadas para controlar la humedad.
- La exposición al calor, la luz y el oxígeno puede afectar la calidad de los vegetales. Mantenerlos alejados de fuentes de luz directa y evitar temperaturas altas durante la preparación son medidas fundamentales. Por ejemplo, las vitaminas C y B son especialmente sensibles a estos factores.Consumir Incorporar las verduras a la dieta diaria es un paso esencial para mejorar la salud y prevenir enfermedades. Sin embargo, maximizar sus beneficios requiere atención a los métodos de cocción, lavado, almacenamiento y consumo. Adoptar estas prácticas no solo mejora la nutrición, sino que también promueve una alimentación sostenible.
COMPARTIR:
Notas Relacionadas
Comentarios
Domingo
24 de Noviembre de 2024
| OFICIAL COMPRA | OFICIAL VENTA |
|---|
Leo
LEO (del 24 de julio al 23 de agosto)
Tu determinación para tomar decisiones será puesta bajo la lupa durante la jornada de hoy. Confía en tus instintos. No todas las parejas tienen las mismas necesidades. Aprende a dialogar para entender los puntos clave de la tuya. No te apresures en llegar a la cima si no estas seguro de cómo mantenerte allí. Conócete a fondo antes de aspirar a más.Sugerencia: Toda vicisitud tiene salida y solución, es importante recordar que la vida no te plantea situaciones que son irresolubles. No pierdas la fe.
